豆芽菜
拼音:dòu yá cài
注音:ㄉㄡˋ 一ㄚˊ ㄘㄞˋ

豆芽菜的意思

词语解释:

豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。

引证解释:

⒈ 豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。

明陈嶷《豆芽菜赋》:“主人闻而笑曰:得非市之所鬻豆芽菜乎?”
明徐光启《农政全书》卷二六:“豆芽菜:拣菉豆,水浸二宿。候涨,以新水淘,控乾。用芦席洒湿衬地,掺豆於上,以湿草荐覆之,其芽自长。大豆芽同此。”
亦作“豆牙菜”。 清刘献廷《广阳杂记》卷一:“又有海豆菜,形如豆牙菜,其首如泥螺,蘸醋生食。”

国语词典:

一种蔬菜。参见「豆芽」条。

词语翻译

英语
bean sprouts
德语
Bohnensprosse (S)​

网络解释:

豆芽菜 (菜名)

  • 豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等,又称如意菜。食用豆芽始于宋朝,豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜预防肿瘤的功效。
  • 豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称,是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异,食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”,豆芽的样子又像一把如意,所以人们又称它为如意菜。
  • 豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达,但在寒冷的冬季,蔬菜的种类仍然有所减少,而豆芽却是此时的一道时令美味,不仅营养丰富,甚至还能治疗一些常见病。
    • 1、将豆芽菜及五香豆腐乾放入沸水中略为川烫,沥乾。
    • 2、样,豆芽菜的身材,永远像擦不干净的鼻涕汤,说话细声细气的一股“娘娘腔”。
    • 3、你什么时候见到豆芽菜能吃成胖大海?乐小米。
    • 4、豆芽菜中的植物性硫配醣体,可以防止烟雾和空气中的其他污染物引发肺癌,一周四杯到八杯红葡萄酒,则可以大大降低前列腺癌的几率。
    • 5、单身是香菜,恋爱是芹菜;分手是白菜,结婚是生菜;离婚是酸菜,再婚是剩菜;没情人是豆芽菜,情人多了是花菜。喜欢什么菜自己选,可千万不要去偷菜!
    • 6、情人变成老婆,钻戒变成顶针,玫瑰变成豆芽菜,巧克力变成面包,烛光晚餐变成外卖,甜言蜜语变成家长里短,岁月变迁,爱老婆不可变。情人节快乐。

    字义分解

    • 拼音dòu
    • 注音ㄉㄡˋ
    • 笔划7
    • 繁体
    • 五笔GKUF
    • 五行

    (1)(名)古代盛食物的器具;有点像带高座的盘。

    (2)(名)(名)豆类植物的种子:绿~。

    (3)(名)形状像豆的东西:花生~。

    • 拼音
    • 注音ㄧㄚˊ
    • 笔划7
    • 繁体
    • 五笔AAHT
    • 五行

    (1)(名)(~儿)植物刚长出来的可以发育成茎、叶或花的部分:麦子发~儿了。

    (2)(名)(~儿)形状像芽的东西:肉~(伤口愈合后多长出的肉)。

    • 拼音cài
    • 注音ㄘㄞˋ
    • 笔划11
    • 繁体
    • 五笔AESU
    • 五行

    (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:种~|野~。

    (2)(名)专指油菜:~子|~子油。

    (3)(名)经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品:荤~|川~。